資料詳細

【図書】 フードアナリスト検定教本４級　２００６年度版

日本初の検定資格「フードアナリスト」をめざす！ --
フードアナリスト検定研究会／編著, 日本フードアナリスト協会／監修 -- プロスパー企画 -- ２００６．５ -- ２１ｃｍ -- １５８ｐ

タイトル	フードアナリスト検定教本４級　２００６年度版
副書名	日本初の検定資格「フードアナリスト」をめざす！
著者名等	フードアナリスト検定研究会／編著, 日本フードアナリスト協会／監修
出版	プロスパー企画２００６．５
大きさ等	２１ｃｍ１５８ｐ
分類	596
件名	料理
注記	文献あり
要旨	「食・食空間」を評価・分析する日本で初めての資格が誕生！レストランを「一つ星」から「五つ星」まで格付け。「食べて」「評価して」「表現する」まったく新しい資格。
目次	第１章　格付けとフードアナリスト倫理規定；第２章　食空間コミュニケーション；第３章　食空間の知識と教養；第４章　菓子・パン；第５章　サービスとテーブルマナー；第６章　インテリアとテーブルコーディネート
ISBN(13)、ISBN	4-86180-016-1
書誌番号	1106036081
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1106036081

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		596/1848	一般書	利用可	-	2036494509