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【図書】 郷土の恵みの和のおやつ

シリーズ・安全な暮らしを創る --
河津由美子 ／著   -- コモンズ -- ２００６．６ -- ２１ｃｍ -- １２６ｐ

資料詳細

タイトル 郷土の恵みの和のおやつ
シリーズ名 シリーズ・安全な暮らしを創る
著者名等 河津由美子 ／著  
出版 コモンズ ２００６．６
大きさ等 ２１ｃｍ １２６ｐ
分類 596.4
件名 おやつ
注記 文献あり
著者紹介 １９４８年東京都生まれ。７２年日本大学芸術学部卒。現在、お菓子工房くうぷ主宰。不定期で料理・お菓子教室を開いたり、カルチャーセンターなどで教えている。
内容紹介 おばあちゃんや先輩ママの知恵と工夫に学び、今の子どもの口に合うようにアレンジした、体にやさしいおやつレシピ集。和のおやつ８６種、なつかしい郷土のおやつ１８種、アジアのおやつ１５種を紹介。
要旨 おばあちゃんや先輩ママの知恵と工夫に学びいまの子どもの口に合うようにアレンジしたたくさんのおやつ。砂糖を減らしアレルギー素材はマーク付き。素材の活かし方や食育などコラムも役立ちます。
目次 第１章　体にやさしい和のおやつ（なんにでも使える和のおやつの基本；焼くおやつ；蒸すおやつ　ほか）；第２章　なつかしい郷土のおやつ（北海道・東北；関東・甲信越・東海；近畿・中国・四国　ほか）；第３章　作ってみようアジアのおやつ（韓国；中国；ベトナム　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-86187-024-0
書誌番号 1106040117

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.4/491 一般書 利用可 - 2036577323 iLisvirtual

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