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【図書】 サプリメントと栄養管理

細谷憲政 ／監修・著, 浜野弘昭 ／監修・著   -- 日本医療企画 -- ２００６．６ -- ２６ｃｍ -- ５８３ｐ

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タイトル サプリメントと栄養管理
著者名等 細谷憲政 ／監修・著, 浜野弘昭 ／監修・著  
出版 日本医療企画 ２００６．６
大きさ等 ２６ｃｍ ５８３ｐ
分類 498.51
件名 食品
注記 並列タイトル：Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ　ｃａｒｅ　ｗｉｔｈ　ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｓ
著者紹介 【細谷】昭和２４年東京大学医学部卒。３５年東京大学医学部衛生看護学科助教授。４０年同保健学科助教授。４６年同教授。６１年東京大学名誉教授。平成３年茨城県健康科学センター長。８年（財）日本健康・栄養食品協会理事長。１２年日本健康・栄養システム学会理事長。
内容紹介 日本や海外に存在する、いわゆるサプリメントについて検証。健康の維持・増進、疾病のリスクの低減・除去に必要なサプリメントの基礎知識から活用の最新情報までを完全網羅。保健・医療における栄養関係者必携。
要旨 日本においては、生化学的、分子生物学的に、機能性があるとするものに対して、ヒト試験を実施して、保健の用途に適すると判定したものを特定保健用食品としています。そこで、日本あるいは国際的に、現在、存在している“いわゆるサプリメント”と呼称されているものを取り挙げ、また、これに関連する事項なども含めて、検証しました。
目次 第１章　Ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｓ補助成品（Ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｓ、その出現と経過；Ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｓと保健・医療経済　ほか）；第２章　Ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｓの表示・制度（栄養強調表示Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ　Ｃｌａｉｍｓ；健康強調表示Ｈｅａｌｔｈ　Ｃｌａｉｍｓ　ほか）；第３章　Ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｓの活用（疲労とサプリメント；腸管免疫とサプリメント　ほか）；第４章　現在の日本の“Ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｓ”（食品表示制度；ＪＨＦＡマーク商品　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-89041-726-5
書誌番号 1106041058

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/2331 一般書 利用可 館内のみ 2036587230 iLisvirtual

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