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【図書】 からだにやさしいお茶料理

シンプルでヘルシーなレシピ集３３ --
小野詩織 ／著   -- 南雲堂フェニックス -- ２００６．６ -- ２６ｃｍ -- ６３ｐ

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タイトル からだにやさしいお茶料理
副書名 シンプルでヘルシーなレシピ集３３
著者名等 小野詩織 ／著  
出版 南雲堂フェニックス ２００６．６
大きさ等 ２６ｃｍ ６３ｐ
分類 596.3
件名 料理－茶
著者紹介 中国東南部の福州生まれ。１９８８年福建師範大学音楽科卒。９５年埼玉大学大学院教育学部修了。ＣＥＣ外国語センターなどの講師、雑誌の翻訳を経て、２００３年（有）翠芳設立。「茶料理」研究家。著書として「あいうえおで引く中国語常用会話辞典」がある。
内容紹介 家庭で簡単においしく作れる茶料理のレシピ集。栄養豊富で健康促進や病気予防にも役立つ、低カロリー・低糖質の茶料理を一挙紹介。ＴＢＳ「ニュースバード」で紹介され、視聴者からも大反響の茶料理の全てを教える。
要旨 「茶料理」を通じて食文化と健康の視点から新しいライフスタイルを提案。
目次 第１章　「茶料理」の知識（「茶料理」とは；「茶料理」の歴史；「茶料理」の目的；「茶料理」の原点は東洋医学である；なぜ「茶料理」なのか；サプリメントとして「茶料理」；満足度の高い「茶料理」食事療法；「茶料理」に期待される食効；「茶料理」の特徴）；第２章　「茶料理」のレシピ（漬ける料理として；だし汁やスープとして；燻す料理として；炒める料理として；煮る料理として；蒸す料理として；あんかけ料理として；油で揚げる料理として；ゆでる料理として；料理の具として；煮込む料理として；オーブンで焼く料理として；和える料理として；ドレッシングや盛り付けとして）；第３章　茶と健康（茶葉の分類；茶葉の種類による異なる効能；茶葉に含まれる主な成分と効能；本書のレシピで使われる茶葉の種類、効能、産地；Ｑ＆Ａ）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-88896-376-2
書誌番号 1106042338
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1106042338

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金沢 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2036630046 iLisvirtual

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