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【図書】 飯

福田浩 ／著, 田島一彦 ／アートディレクション, 中西隆良 ／写真   -- ピエ・ブックス -- ２００６．６ -- ２３ｃｍ -- ２２７ｐ

資料詳細

タイトル 飯
著者名等 福田浩 ／著, 田島一彦 ／アートディレクション, 中西隆良 ／写真  
出版 ピエ・ブックス ２００６．６
大きさ等 ２３ｃｍ ２２７ｐ
分類 596.21
件名 料理（日本） , 料理－米
注記 並列タイトル：Ｍｅｓｈｉ
注記 文献あり
著者紹介 【福田】１９３５年東京生まれ。早稲田大学文学部卒。「三到」にて修行後、家業を継ぐ。現在、東京大塚「なべ家」主人。長谷川青峰、川上行蔵両氏の指導のもと料理古書を研究し、江戸料理の再現者としても知られる。
内容紹介 汁かけ飯、混ぜご飯・炊き込みご飯、粥・雑炊…。江戸料理「なべ家」主人が今に伝える江戸の“飯”究極の１０１選、オールカラーで紹介。見る人の食欲を豊かに刺激し、今すぐ“飯”が食べたくなる１冊。
要旨 江戸料理「なべ家」主人福田浩が今に伝える江戸の“飯”究極の１０１選。見る人の食欲を豊かに刺激し、今すぐ“飯”が食べたくなる１冊。
目次 江戸の飯；食暦、春夏秋冬；汁かけ飯；混ぜご飯・炊き込みご飯；変わり飯；粥・雑炊
ISBN(13)、ISBN 　　 4-89444-535-2
書誌番号 1106042851
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1106042851

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー Map 596.2 一般書 利用可 - 2036624178 iLisvirtual

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