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【図書】 パリの感動レストラン

住んで、通ったからこそわかった！ -- セレクトｂｏｏｋｓ --
相原由美子 ／著   -- 主婦の友社 -- ２００６．７ -- ２１ｃｍ -- １２７ｐ

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タイトル パリの感動レストラン
副書名 住んで、通ったからこそわかった！ 気張らずに楽しめる実力シェフの一流の味ガイド
シリーズ名 セレクトｂｏｏｋｓ
著者名等 相原由美子 ／著  
出版 主婦の友社 ２００６．７
大きさ等 ２１ｃｍ １２７ｐ
分類 596.23
件名 飲食店－パリ
著者紹介 出版社で料理書の編集者として勤務後、ジャーナリスト奨学生で渡仏。食のジャーナリストとして、レストラン、生産者、産地のルポを日本の雑誌に寄稿するほか、フランスの雑誌にも日本の料理や素材について寄稿。
内容紹介 パリ在住２１年の著者が何度も通った、料理界で話題のレストランと料理を紹介。パリ初心者からグルメリピーター、旅行のフリータイムを充実させたい人まで満足させる大人のグルメガイド。
要旨 気張らずに楽しめる実力シェフの一流の味ガイド。
目次 第１章　最高の素材とテクニックが生む料理、フランスの今を代表する、エレガントなレストラン（レ・ザンバサドゥール；アストランス　ほか）；第２章　若い世代の料理人が作る、軽く新しい料理、ワインもそろっている、パリの新ビストロ（ラヴァン・グー；ルルシーヌ　ほか）；第３章　パリでブームのしっかり朝食とブランチと、ひと休みしたい、パティスリー自慢のサロン・ド・テ（オテル・プラザ・アテネ・パリ（朝食とサロン）；オテル・ル・ブリストル（朝食とサロン）　ほか）；第４章　ブルターニュ、あるいは南仏へ１泊で出かける。パリ人たちの優雅な週末の過ごし方、２大人気ホテル・レストラン（ブルターニュ／カンカル―レ・メゾン・ド・ブリクール；南仏／グラース―ラ・バスティード・サン・タントワーヌ）；レストランで使われる素材も見られるマルシェをのぞいてみよう
ISBN(13)、ISBN 　　 4-07-251972-3
書誌番号 1106045722
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1106045722

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中央 書庫 596.2/1836 一般書 利用可 - 2037123300 iLisvirtual

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