資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 家庭で作れるロシア料理

ダーチャの菜園の恵みがいっぱい！ --
荻野恭子 ／料理, 沼野恭子 ／エッセイ   -- 河出書房新社 -- ２００６．７ -- ２６ｃｍ -- １０３ｐ

資料詳細

タイトル 家庭で作れるロシア料理
副書名 ダーチャの菜園の恵みがいっぱい！
著者名等 荻野恭子 ／料理, 沼野恭子 ／エッセイ  
出版 河出書房新社 ２００６．７
大きさ等 ２６ｃｍ １０３ｐ
分類 596.23
件名 料理（西洋）－ロシア
著者紹介 【荻野】東京生まれ。女子栄養短期大学卒業後、恵比寿中国料理学院、ワールドクッキングスクールなどで料理を学ぶ。石州流師範。１９７４年より、ロシアとその周辺の国々４０か国以上を訪れ、食文化の研究を続けている。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。
内容紹介 ダーチャの菜園の新鮮な食材を使った料理は、どれもヘルシーでおいしい。野菜たっぷりの伝統的な家庭料理をはじめ、広大な大地が生んだ地方色豊かな郷土料理など、ロシア料理の奥深い魅力をレシピとエッセイで紹介。
要旨 ロシアでは多くの人たちが、週末にはダーチャと呼ばれる菜園つきセカンドハウスで野菜や果物作りを楽しみます。そこで収穫した新鮮な食材を使ったお料理はどれもヘルシーでおいしい！本書では、野菜たっぷりの伝統的な家庭料理をはじめ、広大な大地が生んだ地方色豊かな郷土料理など、これまであまり知られていなかったロシア料理の奥深い魅力を、レシピとエッセイでご紹介します。
目次 ダーチャの恵みをいかした昔ながらの料理（冷たいボルシチ；そばのカーシャ―そばの実粥　ほか）；日本でもおなじみのロシア料理をマスターしよう（ピロシキ；ボルシチ　ほか）；手作りで気軽にもてなすロシアンパーティ（ニューイヤーパーティ；春のおもてなしに；ビュッフェパーティ；ティーパーティ）；大地に根ざした多彩な郷土料理（中央アジア；コーカサス；ウクライナ、ベラルーシ；バルト）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-309-28060-9
書誌番号 1106048259

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 6 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー Map 596.23 一般書 利用可 - 2036712786 iLisvirtual
金沢 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2036675996 iLisvirtual
港北 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2036680280 iLisvirtual
緑 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2037175407 iLisvirtual
都筑 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2036675988 iLisvirtual
泉 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2036734577 iLisvirtual

ページの先頭へ