資料詳細

【図書】 一人で学べるとびきりのおいしさのババロアズ

嘘と迷信のないフランス菓子教室 --
弓田亨／著, 椎名眞知子／著 -- イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画 -- ２００６．６ -- ２６ｃｍ -- １０３ｐ

タイトル	一人で学べるとびきりのおいしさのババロアズ
副書名	嘘と迷信のないフランス菓子教室
著者名等	弓田亨／著, 椎名眞知子／著
出版	イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画２００６．６
大きさ等	２６ｃｍ１０３ｐ
分類	596.6
件名	菓子
著者紹介	【弓田】１９７０年大学卒業後、反後屋に入る。後、ブールミッシュ工場長をへて７８年渡仏。パティスリー・ミエで研修。翌年帰国。フランセ、フレンチ・パウンド・ハウス工場長を務め、８３年再び渡仏。帰国後、８６年ラ・パティスリーイル・プルー・シュル・ラ・セーヌを開店。
内容紹介	家庭で一人で学べて、確実にプロ以上においしいお菓子が作れるようになる日本で唯一の本。今回はババロアの作り方を簡単に、わかりやすく説明。驚くほどおいしいババロアが自分で作れる１冊。
ISBN(13)、ISBN	4-901490-16-8
書誌番号	1106048940
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1106048940

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
港南	公開 Map		596.6	一般書	利用可	-	2037174532