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【図書】 父の仕事を継ぐ自分の味をつくる

岩波ジュニア新書 --
陳建一 ／著   -- 岩波書店 -- ２００６．７ -- １８ｃｍ -- ２０４，６ｐ

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タイトル 父の仕事を継ぐ自分の味をつくる
シリーズ名 岩波ジュニア新書
著者名等 陳建一 ／著  
出版 岩波書店 ２００６．７
大きさ等 １８ｃｍ ２０４，６ｐ
分類 289.2
個人件名 陳　建一
著者紹介 １９５６年東京生まれ。現在「四川飯店」グループの代表として、全国１６カ所の店を統率する。日本に麻婆豆腐をはじめとする四川料理をもたらし、「中華の神様」と呼ばれた父、故陳建民氏のもとで修業。１９９３年から放送されたテレビ番組「料理の鉄人」では中華の鉄人として活躍。
内容紹介 中華の神様と呼ばれた父・陳建民。父と同じ味の料理を作りたいと悩む建一を救ったのは「父親の真似ではなく、自分の料理を作ればいい」という言葉だった…。中華の鉄人が語る、「幸せ」に生きるための極意。
要旨 「中華の神様」と呼ばれた父、陳建民。父と同じ味を出したい、偉大な父に少しでも近づきたいと悩む息子、建一を救ったのは「お父さんの真似ではなくて、自分の料理を作ればいいじゃない」という言葉だった…。父という大きな壁を乗り越え、中華の鉄人として活躍する著者が語る「幸せ」に生きるための極意。おいしいレシピ付。
目次 １章　僕という少年；２章　料理業界に入って修業の日々；３章　逃げ出したい―立ちはだかる壁に背を向けて；４章　料理人であるという意識が確立したとき；５章　現在の四川飯店―僕のポリシー；６章　働くこと―陳建一の仕事の現場
ISBN(13)、ISBN 　　 4-00-500541-1
書誌番号 1106052470
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1106052470

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栄 公開 Map 28/チ 児童書 利用可 - 2037129642 iLisvirtual

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