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【図書】 テーブルマナーの基本

日・韓・中・印・仏 --
日本ホテル教育センター ／編   -- 日本ホテル教育センター -- ２００６．９ -- ２７ｃｍ -- ２４９ｐ

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タイトル テーブルマナーの基本
副書名 日・韓・中・印・仏
著者名等 日本ホテル教育センター ／編  
出版 日本ホテル教育センター ２００６．９
大きさ等 ２７ｃｍ ２４９ｐ
分類 596.8
件名 食事作法
注記 並列タイトル：Ｔｈｅ　ｂａｓｉｃ　ｋｎｏｗｌｅｄｇｅ　ｏｆ　ｔａｂｌｅ　ｍａｎｎｅｒｓ
注記 文献あり
内容紹介 日本、韓国、中国、インド、フランスの５カ国の料理を取り上げ、それぞれのテーブルマナーをわかりやすく解説。テクニック論だけにとどまらず、その背景として存在する各国の歴史や食文化の違いまで紹介する。
目次 第１章　テーブルマナーとは何か；第２章　日本料理のテーブルマナー；第３章　韓国料理のテーブルマナー；第４章　中国料理のテーブルマナー；第５章　インド料理のテーブルマナー；第６章　フランス料理のテーブルマナー
ISBN(13)、ISBN 　　 4-89262-033-5
書誌番号 1106067254

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緑 公開 Map 596.8 一般書 利用可 - 2037525270 iLisvirtual
泉 公開 Map 596.8 一般書 利用可 - 2037483004 iLisvirtual

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