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【図書】 ちゃんと作れる和食

柳原一成 ／著   -- マガジンハウス -- ２００６．９ -- ２８ｃｍ -- １４３ｐ

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タイトル ちゃんと作れる和食
著者名等 柳原一成 ／著  
出版 マガジンハウス ２００６．９
大きさ等 ２８ｃｍ １４３ｐ
分類 596.21
件名 料理（日本）
注記 ２０００年刊の改訂
著者紹介 懐石近茶流宗家。東京・港区にて、柳原料理教室を主宰。母校・東京農業大学の客員教授を務めるほか、江戸料理研究家。
内容紹介 きちんとした正しい調理法を知ることで、よりおいしく、細やかな料理ができる。近茶流懐石の極意を宗家自ら教える１００近いレシピは、詳細プロセス写真付き、火加減や調味順も明示。
ISBN(13)、ISBN 　　 4-8387-1703-2
書誌番号 1106068723
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1106068723

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.2/1697 一般書 利用可 - 2037435948 iLisvirtual

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