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【図書】 パンの事典

おいしいパンのある幸せな生活 --
成美堂出版編集部 ／編   -- 成美堂出版 -- ２００６．１０ -- ２２ｃｍ -- １７５ｐ

資料詳細

タイトル パンの事典
副書名 おいしいパンのある幸せな生活
著者名等 成美堂出版編集部 ／編  
出版 成美堂出版 ２００６．１０
大きさ等 ２２ｃｍ １７５ｐ
分類 596.6
件名 パン
注記 文献あり　索引あり
内容紹介 世界各国のパン９０種の味わいと食べ方をはじめ、絶対知りたいパンの知識、パンの作り方、飲み物とのおいしい組み合わせ方など、パンの全てが詰まったオールカラー事典。おいしいパンが食べたくなる、幸せな１冊。
要旨 日本で食べられる世界各国のパンのこと、絶対知りたいパンの知識、パンの作り方などなど…。この一冊で、パンのすべてがわかります。
目次 第１章　パンのカタログ（Ｅｕｒｏｐｅａｎ　Ｂｒｅａｄ；Ｍｉｄ　Ｅａｓｔ＆Ａｆｒｉｃａｎ　Ｂｒｅａｄ；Ａｍｅｒｉｃａｎ　Ｂｒｅａｄ　ほか）；第２章　読んで楽しむパンの知識（パンの歴史；パンの主原料　小麦粉の話；パンの発酵　ほか）；第３章　パンの作り方（パン作りのための材料とその役割；パン作りのための道具とその役割；パン作りの基本用語　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-415-03995-2
書誌番号 1106070832
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1106070832

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー 596.63 一般書 貸出中 - 2037525696 iLisvirtual

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