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【図書】 煮ものが上手にできれば一人前

和・洋・中華 --
浜内千波 ／著   -- 主婦と生活社 -- ２００６．１０ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

資料詳細

タイトル 煮ものが上手にできれば一人前
副書名 和・洋・中華
著者名等 浜内千波 ／著  
出版 主婦と生活社 ２００６．１０
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596
件名 料理
注記 奥付のタイトル：煮物が上手にできれば一人前
注記 索引あり
著者紹介 徳島県生まれ。大阪成蹊女子短期大学栄養科卒業後、ＯＬを経て岡松料理研究所にて研鑽を積む。東京・中野区にファミリークッキングスクールを主宰。テレビ出演のほか、雑誌、講演、外食産業のメニュー開発など、食にまつわる幅広い分野で活躍中。料理研究家。
内容紹介 長くコトコト火にかけているだけ、または強火で手早くさっと煮など、煮物は思う以上に気軽な料理。煮物の基本から応用まで、きちんとマスターできる本。定番と簡単バリエーション、材料別レパートリーを紹介。
目次 誰も教えてくれなかった煮ものをおいしくする“ヒケツ６”；１　ぜったい上手になりたい定番煮もの＆アレンジ自由自在の簡単バリエーション（肉じゃが；おでん；筑前煮；豚の角煮　ほか）；２　冷蔵庫に「これさえあれば」立派な一品に！材料別・煮ものレパートリー（じゃがいもがあれば！；にんじんがあれば！；大根があれば！；キャベツがあれば！　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-391-13301-6
書誌番号 1106074126

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー Map 596 一般書 利用可 - 2037622730 iLisvirtual
港北 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2037561587 iLisvirtual

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