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【図書】 愛の料理 和食編

毎日の「ごはん」を楽しく上手に --
やまはたのりこ ／著   -- 旬報社 -- ２００６．１１ -- ２６ｃｍ -- １１１ｐ

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タイトル 愛の料理 和食編
副書名 毎日の「ごはん」を楽しく上手に 食べる人も作るあなたも幸せになる
著者名等 やまはたのりこ ／著  
出版 旬報社 ２００６．１１
大きさ等 ２６ｃｍ １１１ｐ
分類 596.21
件名 料理（日本）
注記 索引あり
著者紹介 横浜生まれ。上智大学卒業後、日本航空客室乗務員を経て結婚。その後、日本文化、特に和食と酒を中心に研究。現・エコール辻東京で料理を学び、横浜で料理教室を主宰。料理研究家。きき酒師。著書に「簡単料理コツのコツ」「できる男の手づくり居酒屋料理」。
内容紹介 米・味噌・醤油を大切にする料理本。ご飯に合うおかずを中心に、おかゆやスープまで満載。買い物のしかたや調味料の使い方も紹介。この１冊で美味しい家庭料理の知識とカンと技が必ず身につく。
要旨 米・みそ・しょうゆを大切にする料理本。「これなら作れる」ライブ感あふれる１０００点の写真。
目次 第１章　毎日の「あったかご飯」があなたを幸せにします；第２章　「切れる包丁」が料理上手になる近道です；第３章　「食材」は、洋服や化粧品を買うときと同じく、納得いくまで真剣に選びましょう；第４章　味噌や醤油などの基本調味料を使いこなせば、料理の腕が一気にあがります；第５章　献立は「一汁一菜」、汁物に一品のおかずが基本です。美味しい『出汁』で、「お味噌汁」や「お吸い物」を作りましょう。；第６章　身体にやさしい身近な食材を使って、食べなれた味の「おかず」を作りましょう；第７章　家族が大好きな定番「おかず」。くり返して作るから得意料理になりました！；第８章　おもてなしを楽しみ、和の生活を楽しむ
ISBN(13)、ISBN 　　 4-8451-0998-0
書誌番号 1106076985
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1106076985

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中央 １階ポピュラー Map 596.2 一般書 利用可 - 2037637087 iLisvirtual

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