資料詳細

【図書】 タルト大好き！

気軽に楽しむ --
島本薫／著 -- 文化出版局 -- ２００６．１１ -- ２０×２１ｃｍ -- ８３ｐ

タイトル	タルト大好き！
副書名	気軽に楽しむ
著者名等	島本薫／著
出版	文化出版局２００６．１１
大きさ等	２０×２１ｃｍ８３ｐ
分類	596.6
件名	菓子
著者紹介	４年半パリで暮らし、パリの「ル・コルドン・ブルー」でグラン・ディプロームを取得。「タイユヴァン」「ラデュレ」で修業。帰国後、兵庫県宝塚市にて料理教室を開講。
内容紹介	フランスでポピュラーなお菓子、タルト。甘いタルト生地にフルーツを合わせればデザートに、塩味のタルト生地に料理を合わせれば前菜やメインに。基本のタルト生地の作り方から２番生地を使ったアレンジまで教える。
目次	１　まずは基本のタルト生地の作り方から；２　日々のおやつとデザート（ママンの簡単いちごタルト；三温糖のタルト；コーヒーのタルト　ほか）；３　前菜やメインに（グリーンアスパラガス＆スモークサーモンのキッシュ；きのこのキッシュ；キッシュ・ロレーヌ　ほか）；４　２番生地を使ってアレンジ（抹茶のミルフイユ；４種類のアイスクリームとともに；フリュイ・ルージュ＋クレーム・パティシエール　ほか）
ISBN(13)、ISBN	4-579-20992-3
書誌番号	1106080167

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