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【図書】 加藤千恵のお菓子バイブル

クッキーからウエディングケーキまでオリジナルレシピ１４７ -- 講談社のお料理ｂｏｏｋ --
加藤千恵 ／著   -- 講談社 -- ２００６．１１ -- ２６ｃｍ -- ２５５ｐ

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タイトル 加藤千恵のお菓子バイブル
副書名 クッキーからウエディングケーキまでオリジナルレシピ１４７ 決定版
シリーズ名 講談社のお料理ｂｏｏｋ
著者名等 加藤千恵 ／著  
出版 講談社 ２００６．１１
大きさ等 ２６ｃｍ ２５５ｐ
分類 596.6
件名 菓子
注記 索引あり
著者紹介 北海道生まれ。国際線のスチュワーデスを経て結婚退社後、パリのル・コルドン・ブルー、エコール・ド・リッツエスコフィエ、ドイツのボルフェンビッテル国立製菓学校などに学び、現在自由が丘洋菓子教室を主宰。著書多数。洋菓子教室を再現したＤＶＤも制作。
内容紹介 カリスマ洋菓子研究家が、長年作り続けて確立した味の秘蔵レシピを初めて集大成。基本をおさえ、バリエーションを広げる１４７点のレシピを収録。作りたいお菓子の全てがわかり、確かな技術と基礎が学べる究極の書。
要旨 カリスマ洋菓子研究家が長年作り続けて確立した味の秘蔵レシピを初めて集大成！作りたいお菓子のすべてがわかる！確かな技術と基礎が学べる究極の１冊。
目次 お菓子作りの基本；タルト＆パイ；バターケーキ；スポンジケーキ；シューのお菓子；クッキー＆ビスケット；チーズケーキ；チョコレートケーキ；特別の日のお菓子；冷たいお菓子；スコーン＆パン；お菓子作りに役立つ基本ノート
ISBN(13)、ISBN 　　 4-06-271645-3
書誌番号 1106083565
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1106083565

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.6/720 一般書 利用可 - 2037754776 iLisvirtual

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