資料詳細

【図書】 新・食品分析法２

日本食品科学工学会／共同編纂, 食品分析研究会／共同編纂 -- 光琳 -- ２００６．１１ -- ２２ｃｍ -- ７６７ｐ

タイトル	新・食品分析法２
著者名等	日本食品科学工学会／共同編纂, 食品分析研究会／共同編纂
出版	光琳２００６．１１
大きさ等	２２ｃｍ７６７ｐ
分類	498.53
件名	食品化学
注記	文献あり　索引あり
目次	第１章　機能性成分；第２章　遺伝子解析による鑑別技術；第３章　アレルギー原因食材検知技術；第４章　酵素分析法関連技術；第５章　食品の嘘疑表示検知技術；第６章　食品汚染物質の分析；第７章　加工・流通過程生成有害物の分析；第８章　分析値の信頼性保証；第９章　食品分析の今後の動向
ISBN(13)、ISBN	4-7712-0041-6
書誌番号	1106086885
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1106086885

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		498.5/1191/2	一般書	利用可	-	2037832386