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【図書】 接待の一流

おもてなしは技術です -- 光文社新書 --
田崎真也 ／著   -- 光文社 -- ２００７．１ -- １８ｃｍ -- ２１２ｐ

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タイトル 接待の一流
副書名 おもてなしは技術です
シリーズ名 光文社新書
著者名等 田崎真也 ／著  
出版 光文社 ２００７．１
大きさ等 １８ｃｍ ２１２ｐ
分類 385.9
件名 社交
著者紹介 １９５８年東京都生まれ。８３年第３回全国ソムリエ最高技術賞コンクール第１位。８７年ホテル西洋銀座にシェフソムリエとして入社。９５年第８回世界最優秀ソムリエコンクール優勝。
内容紹介 ちょっとした気遣いで、かかった金額以上の効果を与えられる。もてなし下手の日本人男性に贈る「一流の接待術」。世界一のソムリエが、もてなし上手になるための心遣いと業の数々を明かした１冊。
要旨 「いい席を頼むよ」「この店、僕も初めてなので」「なんでこんな店を予約したんだ！」「あの店にいけば安心して任せられる」「この料理でいい」「こちらの方、ワインに詳しいので選んでもらって」接待の席で、こんな発言をしたことのある人は、立派な「もてなしベタ」。世界一ソムリエが明かす、もてなし上手になるための心遣いと技の数々。
目次 １　「もてなしのトライアングル」を知る（もてなしとは何か；「もてなしベタ」大量発生の理由）；２　接待編（接待とは何か；「接待ベタ」の現場；田崎流接待術；フレンチ以外での接待；ホテルの宴会場でのパーティ；その他、接待で気をつけるべきこと）；３　デート編（デートというもてなし；マナーの本質；エスコート；寿司屋でのエスコート；にわか食評論家という人種；客としてのマナー；素晴らしいエスコート例；もてなされる側のマナー）
ISBN(13)、ISBN 978-4-334-03386-6　　 4-334-03386-5
書誌番号 1107002112

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泉 公開 385 一般書 貸出中 - 2038206039 iLisvirtual

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