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【図書】 回転寿司「激安ネタ」のカラクリ

別冊宝島 --
吾妻博勝 ／著   -- 宝島社 -- ２００７．２ -- ２１ｃｍ -- １２７ｐ

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タイトル 回転寿司「激安ネタ」のカラクリ
シリーズ名 別冊宝島
著者名等 吾妻博勝 ／著  
出版 宝島社 ２００７．２
大きさ等 ２１ｃｍ １２７ｐ
分類 673.9
件名 飲食店 , すし
著者紹介 １９４８年福島県生まれ。学生時代は工業化学を専攻。３１歳でマスコミの世界に入り、９８年まで「週刊文春」で事件取材を中心に記者活動を継続。著書に「食マフィアの棲む国毒菜」「新宿歌舞伎町マフィアの棲む街」、近著に「新宿歌舞伎町新・マフィアの棲む街」がある。
内容紹介 お寿司屋さんも知らない、激安ネタの真実、安全性とは。トロサーモンの正体、ネギトロの複雑な中身、アメリカナマズ…。偽装魚＆インチキ代用魚総覧８５種を掲載。安価なネタのカラクリを徹底解明する。
ISBN(13)、ISBN 978-4-7966-5613-9　　 4-7966-5613-8
書誌番号 1107002911
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1107002911

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 673.9/1307 一般書 利用可 - 2038240520 iLisvirtual
中央 書庫 673.9/1422 一般書 利用可 - 2038049855 iLisvirtual

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