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【図書】 「食」の地域ブランド戦略

関満博 ／編, 遠山浩 ／編   -- 新評論 -- ２００７．１ -- ２０ｃｍ -- ２３６ｐ

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タイトル 「食」の地域ブランド戦略
著者名等 関満博 ／編, 遠山浩 ／編  
出版 新評論 ２００７．１
大きさ等 ２０ｃｍ ２３６ｐ
分類 588.09
件名 食品工業－日本 , 地域開発－日本
著者紹介 【関】１９４８年生まれ。７６年成城大学大学院経済学研究科博士課程修了。現在、一橋大学大学院商学研究科教授。著書に「元気の出る経営塾」「二代目経営塾」「変革期の地域産業」他。
内容紹介 「成熟社会」「地域の自立」「市町村合併」…。この“地殻変動の時代”に、豊かな歴史と文化に根ざす「希望のまち」を築き上げた全国１０カ所の取り組みを緊急報告。大好評「地域ブランドと産業振興」の姉妹編。
要旨 私たちは新たな「地域ブランド」を創り上げていかなければならない。「成熟社会」「地域の自立」「市町村合併」―この“地殻変動の時代”に、豊かな歴史と文化に根ざす“希望のまち”を築き上げた全国１０カ所の取り組みを緊急報告！大好評『地域ブランドと産業振興』の姉妹編。
目次 地域産業おこしと「食」；富山湾深層水の多元的利用に向けて―「魔法の水」をめぐる産学官の連携による取り組み；帯広市／北の屋台街―不思議な空間；八戸市／郊外と中心地における「食」の集合体形成―「台所」価値創造と「佇み」文化再興による食ブランド挑戦；長崎市／新地中華街―中華料理の伝統と革新；横須賀市／カレーの街よこすか；駒ヶ根市／ソースかつ丼によるまちおこし；西宮市／洋菓子店が集まる街並み；徳島県上勝町／木の葉をつまものとして商品化；栃木県茂木町／「農」と「食」の連鎖による集落の活性化；津山市／産学官民連携による食品開発；「食」と地域ブランド、そして地域振興
ISBN(13)、ISBN 978-4-7948-0724-3　　 4-7948-0724-4
書誌番号 1107004387
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1107004387

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 588.0/183 一般書 利用可 - 2038091541 iLisvirtual

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