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【図書】 日本の食卓からマグロが消える日

世界の魚争奪戦 --
星野真澄 ／著   -- 日本放送出版協会 -- ２００７．１ -- ２０ｃｍ -- ２５４ｐ

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タイトル 日本の食卓からマグロが消える日
副書名 世界の魚争奪戦
著者名等 星野真澄 ／著  
出版 日本放送出版協会 ２００７．１
大きさ等 ２０ｃｍ ２５４ｐ
分類 664.63
件名 まぐろ（鮪）
著者紹介 １９６８年長野県生まれ。９２年ＮＨＫ入局。経済・社会情報番組部で「クローズアップ現代」「ドキュメントにっぽん」「プロジェクトＸ」、ＮＨＫスペシャル「ローマ帝国」「日本の群像～再起への２０年」などの番組ディレクターを担当。現在はＮＨＫ福岡放送局放送部ディレクター。
内容紹介 その危機はマグロだけではない。今、世界の海は食い尽くされようとしている…。激化する魚争奪戦を追って世界の海産物市場の最前線を取材する番組制作者が、日本の魚食文化の未来へ警鐘を鳴らす衝撃のレポート。
要旨 寿司や刺身をいつまで食べられるのか…いま世界の海は食い尽くされようとしている。大反響を呼んだＮＨＫスペシャル「マグロが食卓から消える？」の番組ディレクターが、蠢く世界の海産物市場の最前線から、日本の魚食文化の未来へ警鐘を鳴らす衝撃のレポート。
目次 第１章　空前の海鮮ブームに沸く中国；第２章　中国市場を目指す日本の漁業者；第３章　世界一のマグロ消費大国日本；第４章　存亡の危機に立つ日本の遠洋マグロ漁船；第５章　世界でマグロの争奪戦が始まった；第６章　中国の国家マグロ普及戦略；第７章　日本人の食卓の今後
ISBN(13)、ISBN 978-4-14-081160-3　　 4-14-081160-9
書誌番号 1107004737

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