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【図書】 知って防ごう食中毒

家庭や学校で役立つ、食中毒の知識と予防法 -- 新体と健康シリーズ　写真を見ながら学べるビジュアル版 --
甲斐明美 ／著   -- 少年写真新聞社 -- ２００７．２ -- ２７ｃｍ -- ６３ｐ

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タイトル 知って防ごう食中毒
副書名 家庭や学校で役立つ、食中毒の知識と予防法
シリーズ名 新体と健康シリーズ　写真を見ながら学べるビジュアル版
著者名等 甲斐明美 ／著  
出版 少年写真新聞社 ２００７．２
大きさ等 ２７ｃｍ ６３ｐ
分類 493.157
件名 食中毒
注記 索引あり
著者紹介 昭和５０年九州大学薬学部卒、東京都立衛生研究所微生物部細菌第一研究科食中毒研究室。東京都健康安全研究センター微生物部食品微生物研究科長。研究分野：腸管系病原菌の細菌学、生態・疫学。
内容紹介 ノロウィルスやＯ－１５７をはじめ、毎年発生する食中毒。本書では食中毒を起こす原因から発病に至るまでの過程を解説。その予防法から関連データまでを完全収録する。食中毒予防に最適な１冊。
目次 第１章　食中毒の知識（食中毒ってなに？；細菌性食中毒の発病のしくみ；細菌性食中毒の特徴と症状・予防；ウイルス性食中毒の特徴と症状・予防；化学性食中毒の特徴と症状・予防）；第２章　食中毒の予防（食中毒予防の３原則；食中毒予防の基本は正しい手洗い；実験　手の洗い残しを調べよう；実験調理器具の衛生状態を調べよう；家庭での食中毒予防６つのポイント；食材別、食中毒予防のポイント）；第３章　食中毒の関連データ（わが国における食中毒の発生状況；学校給食における食中毒の発生状況）
ISBN(13)、ISBN 978-4-87981-226-1　　 4-87981-226-9
書誌番号 1107007615

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 493.1/1456 一般書 利用可 - 2038170727 iLisvirtual
金沢 公開 Map 49 児童書 利用可 - 2049285127 iLisvirtual

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