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【図書】 モー革命

山地酪農で「無農薬牛乳」をつくる --
古庄弘枝 ／著   -- 教育史料出版会 -- ２００７．２ -- １９ｃｍ -- ２１１ｐ

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タイトル モー革命
副書名 山地酪農で「無農薬牛乳」をつくる
著者名等 古庄弘枝 ／著  
出版 教育史料出版会 ２００７．２
大きさ等 １９ｃｍ ２１１ｐ
分類 641.7
件名 酪農 , 牛乳
注記 文献あり
著者紹介 インド・ネパールひとり旅のあと、編集・ライターの仕事に就く。ノンフィクションライター。現在、「Ｉ女のしんぶん」などに記事を寄稿。
内容紹介 １年中昼も夜も、山地に牛を放す山地酪農家がいて、彼らがつくる牛乳は、安全で、四季の味がすることを知っていますか。本書では、「山地酪農」という酪農の方式で「無農薬牛乳」をつくる酪農家たちを紹介する。
要旨 知っていますか？日本の９７％のメス牛たちは、牛舎に一生閉じ込められて輸入穀物を食べていることを。一方、一年中昼も夜も、山地（やまち）に牛を放す山地酪農家がいて、彼らがつくる牛乳は、安全で、四季の味がすることを―。山地酪農に生きる「山の哲人」酪農家たちのリポート。
目次 １章　山地酪農にであう（牛が天寿を全うできる牧場；「酪農」の落とし子　ほか）；２章　「エコロジー牛乳」の誕生（家族をつくる；厳冬の夜も放牧　ほか）；３章　メス牛は訴える（「アウシュビッツ」化した畜舎；セックスすることを奪われた牛　ほか）；４章　山地に生きる「哲人」たち（猶原恭爾さんの教え；山地酪農をひっぱる賢者たち　ほか）；５章　酪農の川上から川下まで（統一ブランド「四季むかしの牛乳」；牛乳プラントを建設する　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-87652-477-8　　 4-87652-477-7
書誌番号 1107008966

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 641.7/32 一般書 利用可 - 2038205466 iLisvirtual

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