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【図書】 草の牛乳

牛乳の未来を拓く人びと --
野原由香利 ／著   -- 農山漁村文化協会 -- ２００７．２ -- １９ｃｍ -- ２０６ｐ

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タイトル 草の牛乳
副書名 牛乳の未来を拓く人びと
著者名等 野原由香利 ／著  
出版 農山漁村文化協会 ２００７．２
大きさ等 １９ｃｍ ２０６ｐ
分類 640.4
件名 酪農
著者紹介 １９６１年埼玉県生まれ。タウン紙編集者を経て、口語と文語の中間を探る「聞き書き」の手法を取り入れたノンフィクションの書き手となる。２００４年日本聞き書き学会の松浦武四郎賞受賞。現在は全国の放牧酪農家を中心に取材、編集、執筆活動を展開。北海道新聞のコラム欄を担当。
内容紹介 人も牛も牛乳も健康になる、放牧酪農のさざなみ…。北海道の緑の大地で、おいしい牛乳づくりに挑む酪農家たちが本音を語る、新手法・聞き書きを駆使した「酪農ノンフィクション」。
要旨 北海道の緑の大地で、おいしい牛乳づくりに挑む酪農家たちが語る！北海道の酪農家たちが本音を語る新手法・聞き書きを駆使した「酪農ノンフィクション」。
目次 第１章　放牧酪農のさざなみ（草の上の再会；フィールド学習会　ほか）；第２章　ホワイトクローバーの冠（高泌乳を目指した時代；風土に合った酪農技術を模索　ほか）；第３章　北海道ニューフロンティア時代（北海道のニューフロンティアたち；ニュージーランド酪農を足寄で模索する　ほか）；第４章　牧場の未来（山地酪農が教えるもの；農業の哲学は草の上に築け　ほか）；第５章　無から有が生まれる時（牛乳の本質を決めるもの；エサが酪農を制約する時代へ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-540-06152-3　　 4-540-06152-6
書誌番号 1107012896
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1107012896

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中央 書庫 640.4/4 一般書 利用可 - 2038354224 iLisvirtual

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