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【図書】 アメリカ産牛肉から、食の安全を考える

岩波ブックレット --
岡田幹治／〔著〕 -- 岩波書店 -- ２００７．３ -- ２１ｃｍ -- ７０ｐ

タイトル	アメリカ産牛肉から、食の安全を考える
シリーズ名	岩波ブックレット
著者名等	岡田幹治／〔著〕
出版	岩波書店２００７．３
大きさ等	２１ｃｍ７０ｐ
分類	648.2
件名	牛肉 , 食品衛生 , 畜産業－アメリカ合衆国
注記	文献あり　年表あり
著者紹介	１９４０年新潟県生まれ。一橋大学社会学部卒業後、朝日新聞社に入社。経済部記者、ワシントン特派員、論説委員などを歴任。定年退社後、フリーのジャーナリスト。現在は東京経済大学の非常勤講師を務めながら、「エコノミスト」「週刊金曜日」「世界」などに執筆している。
内容紹介	米国産牛肉の輸入再開問題で、食の安全についての認識が大きく揺さぶられた。「安全な食べ物」という切実な願いに応えるには、どのような対策が必要なのか。米国産牛肉をケーススタディに、食の安全について考える。
目次	１　ＢＳＥとはどんな病気か；２　世界一厳しい日本のＢＳＥ対策；３　行政の「下請け」に堕した「食の番人」；４　輸入再開を求める外圧と内圧；５　利用されたプリオン専門調査会；６　日本の牛肉のリスク差は本当に小さいのか；７　残された問題；８　視野を広げてみれば
ISBN(13)、ISBN	978-4-00-009396-5　　 4-00-009396-7
書誌番号	1107016151

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		648.2/65	一般書	利用可	-	2038273330