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【図書】 自主独立農民という仕事

佐藤忠吉と「木次乳業」をめぐる人々 --
森まゆみ ／著, 〔佐藤忠吉〕 ／〔述〕   -- バジリコ -- ２００７．４ -- ２０ｃｍ -- ２０９ｐ

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タイトル 自主独立農民という仕事
副書名 佐藤忠吉と「木次乳業」をめぐる人々
著者名等 森まゆみ ／著, 〔佐藤忠吉〕 ／〔述〕  
出版 バジリコ ２００７．４
大きさ等 ２０ｃｍ ２０９ｐ
分類 641.7
件名 酪農
個人件名 佐藤忠吉
注記 文献あり
著者紹介 【森】１９５４年生まれ。早稲田大学政治経済学部卒。作家、地域雑誌「谷中・根津・千駄木」編集人。芸術選奨文部大臣新人賞、ＪＴＢ紀行文学大賞受賞。
内容紹介 草の匂いのする牛乳、山葡萄の香り高いワイン。健康な野菜にホンモノの卵…。島根県木次で「地産地消」を目指し、有機農業に取り組んだ木次乳業創業者・佐藤忠吉。その軌跡を通して、これからの「農」を考える。
要旨 草の匂いのする牛乳や山葡萄の香り高いワイン。健康な野菜にホンモノの卵。島根県木次は滋味に満ちている。目指すは、「地産地消」。６０年代から有機農業に取り組み、日本で最初にパスチャライズ牛乳の販売を手がけた酪農家の言葉。
目次 １　エメンタールチーズ作りを見にいく；２　出雲というところ；３　オヤジ、佐藤伝次郎のこと；４　兵隊の話；５　大坂貞利という人；６　パスチャライズ牛乳のできるまで；７　茅葺き屋根での炉辺談義；８　風土プラン―自給のためのゆるやかな連携；９　自給自足の忠ちゃん幼稚園―再び出雲へ
ISBN(13)、ISBN 978-4-86238-030-2　　 4-86238-030-1
書誌番号 1107018941

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 641.7/33 一般書 利用可 - 2038308478 iLisvirtual

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