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【図書】 食料産業クラスターと地域ブランド

食農連携と新しいフードビジネス --
斎藤修 ／著   -- 農山漁村文化協会 -- ２００７．３ -- ２２ｃｍ -- ３１５ｐ

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タイトル 食料産業クラスターと地域ブランド
副書名 食農連携と新しいフードビジネス
著者名等 斎藤修 ／著  
出版 農山漁村文化協会 ２００７．３
大きさ等 ２２ｃｍ ３１５ｐ
分類 588.09
件名 食品 , 農業経済
注記 文献あり
著者紹介 １９５１年埼玉県生まれ。千葉大学園芸学部を経て東京大学大学院農学研究科博士課程修了。８１年広島大学助手、助教授。８７年日本農業経済学会賞受賞。９２年広島大学教授。９７年千葉大学教授。２０００年日本農業経済学会学術賞受賞。日本フードシステム学会副会長。
内容紹介 食と農の新たな関係創造を、ビジネスモデルとしての説明力あるケーススタディを取り上げつつ展望。食品産業と農業の構造的ミスマッチから連携へ、食料産業クラスター形成へと展開、地域ブランド化の課題まで論じる。
目次 第１部　フードシステム論の新展開―食と農の新たな関係（食品産業と農業のミスマッチから連携へ；食品産業の経営戦略の新展開と農業との連携）；第２部　食品企業の農業参入と農業との連携（食品産業の農業への参入と提携条件；農協と生協の提携と交流事業―ＪＡささかみとパルシステム　ほか）；第３部　食料産業クラスターの形成条件（食料産業クラスターの形成条件と課題；紀州南高梅における食料産業クラスターの形成　ほか）；第４部　地域ブランド化の戦略と課題（地域ブランド管理の体系化と基本的課題；京野菜の地域ブランド管理の課題　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-540-06306-0　　 4-540-06306-5
書誌番号 1107020379
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1107020379

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中央 ４階自然科学 Map 588.0 一般書 利用可 - 2038318082 iLisvirtual

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