【図書】 食べ物と健康 １
食品の科学と技術 -- 健康・栄養科学シリーズ -- 菅野道廣 ／編, 上野川修一 ／編, 山田和彦 ／編 -- 南江堂 -- ２００７．３ -- ２６ｃｍ -- ３１６ｐ
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