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【図書】 食品学実験

中谷延二 ／編著, 菊崎泰枝 ／編著   -- 光生館 -- ２００７．４ -- ２６ｃｍ -- １６０ｐ

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タイトル 食品学実験
著者名等 中谷延二 ／編著, 菊崎泰枝 ／編著  
出版 光生館 ２００７．４
大きさ等 ２６ｃｍ １６０ｐ
分類 498.51
件名 食品－実験
注記 文献あり
目次 第１章　実験の基本；第２章　基礎実験；第３章　一時機能成分（栄養素）に関する定性、定量実験；第４章　二次機能成分（し好成分）に関する実験；第５章　三次機能成分（生体機能調節成分）に関する実験；第６章　その他の食品成分の分析実験；実験レポート
ISBN(13)、ISBN 978-4-332-04046-0　　 4-332-04046-5
書誌番号 1107024721
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1107024721

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中央 書庫 498.5/2612 一般書 利用可 - 2038454393 iLisvirtual

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