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【図書】 食品衛生学

第２版 -- エキスパート管理栄養士養成シリーズ --
白石淳 ／編, 小林秀光 ／編   -- 化学同人 -- ２００７．４ -- ２６ｃｍ -- ２１６ｐ

資料詳細

タイトル 食品衛生学
版情報 第２版
シリーズ名 エキスパート管理栄養士養成シリーズ
著者名等 白石淳 ／編, 小林秀光 ／編  
出版 化学同人 ２００７．４
大きさ等 ２６ｃｍ ２１６ｐ
分類 498.54
件名 食品衛生
注記 付（チェックシート１枚）
注記 文献あり　索引あり
注記 新ガイドライン準拠
目次 １章　食品衛生とは；２章　食品衛生行政と関係法規；３章　食品と微生物；４章　食品の変質とその防止；５章　食中毒；６章　寄生虫および衛生動物；７章　有害物質による食品汚染；８章　食品添加物；９章　食品の器具・容器包装；１０章　食品衛生対策
ISBN(13)、ISBN 978-4-7598-1226-8　　 4-7598-1226-1
書誌番号 1107026926
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1107026926

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/2617 一般書 利用可 - 2038514051 iLisvirtual

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