資料詳細

【図書】 食品加工技術の展開

ＣＭＣテクニカルライブラリー --
藤田哲／監修, 小林登史夫／監修, 亀和田光男／監修 -- シーエムシー出版 -- ２００７．５ -- ２１ｃｍ -- ２６４ｐ

タイトル	食品加工技術の展開
シリーズ名	ＣＭＣテクニカルライブラリー
著者名等	藤田哲／監修, 小林登史夫／監修, 亀和田光男／監修
出版	シーエムシー出版２００７．５
大きさ等	２１ｃｍ２６４ｐ
分類	588
件名	食品加工
注記	『新世紀の食品加工技術』（２００２年刊）の普及版
目次	第１編　新世紀の食糧需給と日本の課題；第２編　資源エネルギー関連技術；第３編　食品の貯蔵流通技術；第４編　新規食品加工技術の展開；第５編　食品計測・分析技術の進歩；第６編　第二世代の遺伝子組換え技術
ISBN(13)、ISBN	978-4-88231-923-8　　 4-88231-923-3
書誌番号	1107035376
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1107035376

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	４階自然科学 Map		588	一般書	利用可	-	2038662999