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【図書】 豊かな東京湾

甦れ江戸前の海と食文化 --
小松正之 ／著   -- 雄山閣 -- ２００７．５ -- ２１ｃｍ -- １５８ｐ

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タイトル 豊かな東京湾
副書名 甦れ江戸前の海と食文化
著者名等 小松正之 ／著  
出版 雄山閣 ２００７．５
大きさ等 ２１ｃｍ １５８ｐ
分類 662.13
件名 東京湾
注記 索引あり
著者紹介 岩手県出身。東北大学卒。エール大学経営学大学院修了。７７年農林水産省入省。水産庁漁業交渉官として捕鯨を担当。２０００年資源管理部参事官、０２～０５年漁場資源課課長。元国際捕鯨委員会日本代表代理、元国連食糧農業機関水産委員会議長等。０５年水産総合研究センター理事。
内容紹介 「江戸前」の定義を説き、その食文化について熱く語る。佃島・日本橋・築地・銀座界隈の紹介や、江戸・東京湾の捕鯨の歴史と文化、現在と将来の東京湾の様子とあり方まで、多岐にわたってわかりやすく記述。
目次 第１章　豊かな東京湾（東京湾の大きさ；東京湾の生産力　ほか）；第２章　全国豊かな海づくり大会―神奈川・横浜大会（海づくり大会と東京湾の再生；豊かな東京湾再生検討委員会の設置　ほか）；第３章　江戸・東京湾の捕鯨の歴史と文化（安房勝山の醍醐組；浦安の稲荷神社　ほか）；第４章　佃島、日本橋、築地・銀座界隈と江戸前とクジラの関係（築地；佃島　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-639-01985-5　　 4-639-01985-8
書誌番号 1107038159

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保土ケ谷 公開 Map 662 一般書 利用可 - 2038753439 iLisvirtual
山内 書庫 662 一般書 利用可 - 2038723416 iLisvirtual
都筑 公開 Map 662 一般書 利用可 - 2038757140 iLisvirtual

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