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【図書】 食品スーパー店長のための実践・店舗運営ハンドブック

折戸功 ／著, 日本コンサルタントグループ食品スーパー研究室 ／編   -- 日本コンサルタントグループ -- ２００７．６ -- ２１ｃｍ -- ２３０ｐ

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タイトル 食品スーパー店長のための実践・店舗運営ハンドブック
著者名等 折戸功 ／著, 日本コンサルタントグループ食品スーパー研究室 ／編  
出版 日本コンサルタントグループ ２００７．６
大きさ等 ２１ｃｍ ２３０ｐ
分類 673.8
件名 スーパーマーケット
要旨 生活協同組合の店舗事業に長年携わってきた著者が、北海道の「コープさっぽろ」や「日本生活協同組合連合会」時代に学んだこと、教わったことの中から、役に立つことをとり入れてまとめた本。
目次 第１章　スーパー店長の仕事術（スーパーマーケットとは；チェーンオペレーションとは；あなたのお店に求められているもの；スーパーマーケット―各社の経営理念に学ぶ；店長の仕事）；第２章　快適な売場づくりのために（快適な売場とは―「一人十色」時代のお客さまにいかに対応するか；店舗運営の原則―お客さまにとっての便利さとは何か；店舗の品質維持とは―基本を守る、完璧に行う、習慣づける；商品政策と販促計画―競争店に勝つための総合的オペレーション；ロス管理とコスト対応―数値で把握することがロス対策のポイント；計数管理―利益を出すためのポイント　数値で確認するクセをつける）；第３章　人を活かすためのシステムづくり（発注ができる人づくり―意欲とモラルは発注に現れる；作業のシステム化―均一な作業品質を維持するために；できないチーフよりできるパート）；第４章　競争対策（競争とは；競争対策のポイント；競争対策の調査と分析手法；新規出店）
ISBN(13)、ISBN 978-4-88916-419-0　　 4-88916-419-7
書誌番号 1107040318

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階社会科学 Map 673.8 一般書 利用可 - 2038737972 iLisvirtual

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