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【図書】 世界のカレー料理

酒井美代子 ／著   -- 白夜書房 -- ２００７．６ -- ２６ｃｍ -- ９７ｐ

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タイトル 世界のカレー料理
著者名等 酒井美代子 ／著  
出版 白夜書房 ２００７．６
大きさ等 ２６ｃｍ ９７ｐ
分類 596.3
件名 料理－カレー
注記 並列タイトル：Ｃｕｒｒｙ　ｄｉｓｈｅｓ　ｆｏｏｄ　ｉｎ　ｔｈｅ　ｗｏｒｌｄ
著者紹介 アジア料理研究家。日本タイ料理協会理事。アジア食文化研究会会長。編集者を経て、アメリカ・ボストン、タイ・バンコクに在住し、世界各国の人々にその国の料理を習う。さらに、プリンセス・シーダにタイ王宮料理を学ぶ。１９８８年よりタイ料理教室「スタジオアロイ」を主催。
内容紹介 インド、パキスタン、バングラデシュ、ミャンマー、タイ…。世界２０カ国の有名カレー料理を網羅した、本格料理が簡単にわかるレシピ本。日本人の食生活に馴染みの定番カレー料理も交え、使えるレシピを紹介する。
要旨 世界中、さまざまな国のカレー食文化、カレーの特徴を知ることができ、料理する際のスパイスの扱い方やポイントまでを解説。日本人の食生活に馴染みの定番カレー料理メニューもまじえ、わかりやすく、使えるレシピを紹介します。
目次 インド；パキスタン；バングラデシュ；ネパール；スリランカ；ミャンマー；タイ；ラオス；カンボジア；ベトナム；マレーシア；シンガポール；インドネシア；ブルネイ；フィジー；イギリス；アメリカ；ジャマイカ；ケニア；日本
ISBN(13)、ISBN 978-4-86191-275-7　　 4-86191-275-X
書誌番号 1107042147
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1107042147

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山内 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2038936037 iLisvirtual

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