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【図書】 おいしい水の科学

おもしろサイエンス -- Ｂ＆Ｔブックス --
生活と水の研究会 ／編著, 佐藤正 ／監修   -- 日刊工業新聞社 -- ２００７．６ -- ２１ｃｍ -- １４３ｐ

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タイトル おいしい水の科学
副書名 おもしろサイエンス
シリーズ名 Ｂ＆Ｔブックス
著者名等 生活と水の研究会 ／編著, 佐藤正 ／監修  
出版 日刊工業新聞社 ２００７．６
大きさ等 ２１ｃｍ １４３ｐ
分類 452.9
件名 水
注記 文献あり
著者紹介 １９５０年埼玉県出身。東京都立大学卒、清涼飲料企業研究所で主にミネラル・ウォーターの市販にかかわる研究・開発に従事、９９年「水と生活研究所」を設立、水にかかわる研究・検査、および水に関する諸活動を行い、とくに日本の水道水の啓蒙に傾注。
内容紹介 本来飲み水でもある水道水、今誰もが手にしているミネラルウォーターについて知りえる知識で、わかりやすく解説・結論を述べるとともに、水と我々の体、健康の効用、生活と水の関わり合いになどついても解説。
目次 第１章　人間に必要不可欠な“水”の味とは？（水さえあれば―人間は年間１トンを飲む；人体と水の成分―美味しい水は栄養の宝庫　ほか）；第２章　水と人間の健康には深い関係がある（万物は水から―水が木になった；０．０００１％―飲める水の比率　ほか）；第３章　水道水は本当に不味いの？（「不味い水道」の言われ方―西欧化も原因？；近代水道事業の始まりは横浜―水道条例から水道法へ　ほか）；第４章　水の不思議な科学（水と豊臣秀吉―戦にも活用；水蒸気は万物のエンジン―産業革命も水蒸気から　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-526-05897-4　　 4-526-05897-1
書誌番号 1107046309
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1107046309

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