資料詳細

【図書】 青果物流通技術の基本知識

これだけは知っておきたい --
農産物流通技術研究会／編 -- 流通システム研究センター -- ２００７．６ -- ３０ｃｍ -- １８８ｐ

タイトル	青果物流通技術の基本知識
副書名	これだけは知っておきたい
著者名等	農産物流通技術研究会／編
出版	流通システム研究センター２００７．６
大きさ等	３０ｃｍ１８８ｐ
分類	621.4
件名	青果市場
目次	青果物の消費と流通；青果物の栄養・機能性；青果物生理の基礎；青果物の品質低下要因と適正保存条件；予冷と集出荷施設；青果物の調製・選別；糖度選別機の原理と実際；追熟・予措；青果物の貯蔵；青果物の包装；青果物の輸送；輸送容器・パレットの国内・国際規格；食品衛生とリスクマネジメント；ＨＡＣＣＰとＧＭＰ・ＧＡＰ・ＧＤＰ；トレーサビリティ；まとめと演習
ISBN(13)、ISBN	978-4-89745-614-0　　 4-89745-614-2
書誌番号	1107049374
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1107049374

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	４階自然科学 Map		621.4	一般書	利用可	-	2038870257