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【図書】 チェーカフェのベトナムおやつ

足立由美子 ／著, 伊藤忍 ／著, 鈴木珠美 ／著   -- 情報センター出版局 -- ２００７．８ -- １５×２１ｃｍ -- １１５ｐ

資料詳細

タイトル チェーカフェのベトナムおやつ
著者名等 足立由美子 ／著, 伊藤忍 ／著, 鈴木珠美 ／著  
出版 情報センター出版局 ２００７．８
大きさ等 １５×２１ｃｍ １１５ｐ
分類 596.4
件名 おやつ
著者紹介 【足立】東京・江古田にあるベトナム屋台食堂“Ｍａｉｍａｉ”の店主であり、ベトナム雑貨の目利き。ベトナムに通い続けて１０年、市場や店の片隅で眠っている“レア”な雑貨を探し出す鋭い嗅覚を持つ。
内容紹介 コトコト炊いたお豆に、ほんのり甘いココナッツミルク。おいしい“チェー”を召しあがれ。ベトナムをこよなく愛する３人が開いたチェー専門店“チェーカフェ”。そのとっておきのレシピを紹介した１冊。
要旨 「本場のチェーが楽しめるカフェをつくりたい！」ベトナムをこよなく愛する３人が開いたチェー専門店“チェーカフェ”。そのとっておきのレシピから、一冊の本ができました。コトコト炊いたお豆に、ほんのり甘いココナッツミルク。ほっこりひんやり。おいしい“チェー”を召しあがれ。
目次 １　基本のチェー作り―豆をコトコト炊いてみる（緑豆あん；ゆで緑豆　ほか）；２　おいしいチェーの組み合わせ―好みで選ぶ、冷たいもの温かいもの（冷たいチェーの組み合わせ；温かいチェーの組み合わせ　ほか）；３　すこし手間をかける一品チェー―果物や穀類の素朴な甘みがおいしい（里芋のチェー；粟のチェー　ほか）；４　ベトナムのあまいおやつ―はじめてなのに、なつかしい（四層寒天；ベトナムプリン　ほか）；５　ベトナムのしょっぱいおやつ―ローカル屋台の人気メニュー（ベトナムバゲットサンド；蒸し春巻　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7958-3443-9　　 4-7958-3443-1
書誌番号 1107054595
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1107054595

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中央 １階ポピュラー Map 596.4 一般書 利用可 - 2039022918 iLisvirtual

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