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【図書】 エリックのマクロビオティック・スイーツ

Ｄｅｌｉｃｉｏｕｓ　ｖｅｇａｎ　ｍａｃｒｏｂｉｏｔｉｃ　ｄｅｓｓｅｒｔｓ --
エリック・レシャソー ／著, 〔坂井奈津子〕 ／〔日本語版訳〕   -- パルコ出版 -- ２００７．７ -- ２０ｃｍ -- １１１ｐ

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タイトル エリックのマクロビオティック・スイーツ
副書名 Ｄｅｌｉｃｉｏｕｓ　ｖｅｇａｎ　ｍａｃｒｏｂｉｏｔｉｃ　ｄｅｓｓｅｒｔｓ
著者名等 エリック・レシャソー ／著, 〔坂井奈津子〕 ／〔日本語版訳〕  
出版 パルコ出版 ２００７．７
大きさ等 ２０ｃｍ １１１ｐ
分類 596.6
件名 菓子
注記 Ｌｏｖｅ，Ｅｒｉｃ．／の翻訳
著者紹介 【レシャソー】１９６７年カナダ生まれ。８５年ケベックで料理証書を取得、フレンチシェフになる。２００６年クシ・インスティチュート・インターナショナル・マクロビオティック料理インストラクターの認定証を受領。０７年マクロビオティック・ペンションをオープン。
内容紹介 マクロビオティックフードは、見た目が美しく、おいしくて香りもいい上に、人々が自然で幸せに暮らしていける食生活を築ける料理。本書では、そのマクロビオティックのお菓子のレシピを季節ごとに紹介する。
要旨 マクロビオティックを実践して病気から回復し、生きてマクロビオティックをエンジョイしている。著者のデザートのいちばんのファン、妻に贈るためにアイデアを出し、３年間かかって完成したレシピ集。軽くてやさしい、自然な甘さのデザート作り。
目次 ｓｐｒｉｎｇ（キャロットのカップケーキ；メイヤーレモンパイ　ほか）；ｓｕｍｍｅｒ（ラズベリーとアーモンドサブレのナポレオン；ブルーベリーパインナッツパイ　ほか）；ａｕｔｕｍｎ（アップルシンフォニー；タルト・タタン　ほか）；ｗｉｎｔｅｒ　＆　ｈｏｌｉｄａｙｓ（フレンチカナディアンメープルパイ；カシュークリームブリュレ　ほか）；ａｌｌ　ｓｅａｓｏｎｓ（黒ごまビスコッティ；アーモンドアニスビスコッティ；あずきロール　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-89194-762-0　　 4-89194-762-4
書誌番号 1107054650
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1107054650

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中央 書庫 596.6/838 一般書 利用可 - 2039023094 iLisvirtual

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