資料詳細

【図書】 はじめての料理ハンドブック

ハンディキャップをサポートする指導と実習 -- 改訂版 --
鈴木文子／著, 福田美恵子／著 -- 大活字 -- ２００７．７ -- ２６ｃｍ -- １４２ｐ

タイトル	はじめての料理ハンドブック
副書名	ハンディキャップをサポートする指導と実習
版情報	改訂版
著者名等	鈴木文子／著, 福田美恵子／著
出版	大活字２００７．７
大きさ等	２６ｃｍ１４２ｐ
分類	596
件名	料理 , 視覚障害
注記	文献あり
著者紹介	【鈴木】中学校・高校家庭科教諭、短大家政学部非常勤講師、東京都心身障害者福祉センター、東京都盲人福祉協会、大学非常勤講師、国立身体障害者リハビリテーションセンター学院講師を経て、国際視覚障害者援護協会評議員。
内容紹介	豊富なイラストとわかりやすい解説で、初めて料理をするハンディキャップを持つ子どもをサポートする１冊。食事のしかたから、調理の基本、包丁操作、電子レンジなどを使った料理の実践などを手順を追って解説。
目次	指導編（お子さんは次のことをどのくらい知っていますか？；今、日常生活のなかでどんなことができますか？；お手伝い／調理への参加；調理の基本；包丁操作；まな板の扱い；熱源の扱い；調理器具・用具）；実習編（火を使わないで作る料理；電子レンジを使った料理；炊飯器でご飯を炊く；オーブントースターを使った料理）
ISBN(13)、ISBN	978-4-86055-379-1　　 4-86055-379-9
書誌番号	1107059261

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