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【図書】 ウナギ

地球環境を語る魚 -- 岩波新書 --
井田徹治 ／著   -- 岩波書店 -- ２００７．８ -- １８ｃｍ -- ２２１，４ｐ

資料詳細

タイトル ウナギ
副書名 地球環境を語る魚
シリーズ名 岩波新書
著者名等 井田徹治 ／著  
出版 岩波書店 ２００７．８
大きさ等 １８ｃｍ ２２１，４ｐ
分類 664.695
件名 うなぎ（鰻）
注記 文献あり
著者紹介 １９５２年東京生まれ。８３年東京大学文学部卒。共同通信社入社。つくば通信部などを経て、９１年本社科学部記者。２００１～０４年ワシントン支部特派員。現在、科学部次長。
内容紹介 世界的に資源の急減が危ぶまれているウナギ。海と川を行き来する不思議な生活史、養殖とシラスウナギ・ビジネスの実態、欧州での資源管理の試みなどをレポートし、グローバル化時代の食と環境を考える。
要旨 『万葉集』にもスタミナ食として登場するほど古くから愛されてきたウナギ。日本は世界の七割を消費するが、世界的には資源の急減が危ぶまれ、ワシントン条約で規制されるまでになった。不思議な生活史、養殖とシラスウナギ・ビジネスの実態、欧州での資源管理の試みなどをレポートし、グローバル化時代の食と環境を考える。
目次 プロローグ　ウナギを通して見えるもの；第１章　ウナギという生き物；第２章　産卵場所の謎を追う；第３章　ウナギを増やせるか；第４章　欧州では絶滅危惧種？；第５章　日本のウナギも減っている；第６章　ウナギと日本人
ISBN(13)、ISBN 978-4-00-431090-7　　 4-00-431090-3
書誌番号 1107061713
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1107061713

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