資料詳細

【図書】 世界・お茶の基本

日本ホテル教育センター／編 -- 日本ホテル教育センター -- ２００７．９ -- ２７ｃｍ -- ２９３ｐ

タイトル	世界・お茶の基本
著者名等	日本ホテル教育センター／編
出版	日本ホテル教育センター２００７．９
大きさ等	２７ｃｍ２９３ｐ
分類	596.7
件名	茶
注記	並列タイトル：Ｔｈｅ　ｂａｓｉｃ　ｋｎｏｗｌｅｄｇｅ　ｏｆ　ｔｅａ　ａｒｏｕｎｄ　ｔｈｅ　ｗｏｒｌｄ
注記	文献あり　年表あり
内容紹介	現在、水を除き、世界で最も飲まれている飲み物であるお茶を、紅茶、日本茶、中国茶、ハーブティ・健康茶、ティー・カクテルなどに分類し、その歴史と製造、産地や入れ方などを網羅して紹介する。
要旨	本書では、お茶を「紅茶」、「日本茶（茶道を含む）」、「中国茶」、「ハーブティ、健康茶」、「世界のお茶」と大きく区分し、それぞれのお茶の歴史、栽培と製造、産地、茶葉と水色（すいしょく。お茶を淹れたときの色）、淹れ方、楽しみ方、選び方と保存の方法など、わかりやすくコンパクトにまとめ、初心者でも理解できるように編集することに配慮しております。
目次	第１章　紅茶；第２章　日本茶；第３章　中国茶；第４章　ハーブティー・健康茶；第５章　ティー・カクテル；第６章　世界のお茶
ISBN(13)、ISBN	978-4-89262-034-8　　 4-89262-034-3
書誌番号	1107064188

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。