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【図書】 さかなはいつまで食べられる

衰退する日本の水産業の驚愕すべき現状 -- 筑波書房ブックレット -- 暮らしのなかの食と農
小松正之 ／著   -- 筑波書房 -- ２００７．８ -- ２１ｃｍ -- ７１ｐ

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タイトル さかなはいつまで食べられる
副書名 衰退する日本の水産業の驚愕すべき現状
シリーズ名 筑波書房ブックレット 暮らしのなかの食と農
著者名等 小松正之 ／著  
出版 筑波書房 ２００７．８
大きさ等 ２１ｃｍ ７１ｐ
分類 662.1
件名 水産業－日本
著者紹介 東北大学卒。１９７７年農林省入省。米国エール大学院卒。ＩＷＣ日本政府代表代理、ＦＡＯ水産委員会議長、水産庁漁場資源課長等を経て、２００５年より水産総合研究センター理事。０６年より水産業改革高木委員会委員。
内容紹介 海のなかの「さかな」を捕ったり扱ったりする水産業は、農業と陸上の食に比べて、産業構造やその問題点がわかりにくい。本書では、日本食に欠かせない魚の基本情報や、その問題点についてわかりやすく解説する。
目次 １　序論　いつまで魚が食べられる；２　乱獲に向かう世界の漁業；３　衰退する日本の水産業；４　魚種の交代と進む乱獲；５　乱獲が急速に進むカツオとマグロ；６　食の安全と海の環境保護；７　乱獲防止の外国の漁業制度；８　魚は誰のもの―国民共有の財産
ISBN(13)、ISBN 978-4-8119-0319-4　　 4-8119-0319-6
書誌番号 1107064256
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1107064256

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 662.1 一般書 利用可 - 2039178594 iLisvirtual

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