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【図書】 農業と食料のしくみ

よくわかる「いま」と「これから」 --
藤岡幹恭 ／著, 小泉貞彦 ／著   -- 日本実業出版社 -- ２００７．１０ -- １９ｃｍ -- ３３０，３ｐ

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タイトル 農業と食料のしくみ
副書名 よくわかる「いま」と「これから」
著者名等 藤岡幹恭 ／著, 小泉貞彦 ／著  
出版 日本実業出版社 ２００７．１０
大きさ等 １９ｃｍ ３３０，３ｐ
分類 610
件名 農業
注記 索引あり
著者紹介 【藤岡】１９３１年京都市生まれ。５４年京都大学経済学部卒業後、毎日新聞社入社。事業本部長、「週刊エコノミスト」編集長を務め、定年退職後、９３年から徳島文理大学教授、２０００年総合経済学部長、０４年からは総合政策研究科教授を兼任。０６年より同大学名誉教授。
内容紹介 食料自給率３９％、飽食の時代に迫り来る危機とは。身近なコメや野菜、魚の話から、食料自給率・食の安全、そして日本農業再生への展望まで、日本の「農」と「食」の本当の姿が見えてくる１冊。
要旨 食料自給率３９％飽食の時代に迫り来る危機とは？いま、見えてくる日本の農と食の本当のすがた。
目次 日本の「食」と「農」の本当のすがた；「地球の飢え」をどうやって防ぐか；食卓の危機を防ぐための安全保障とは；自給率と「食」のあり方を考える；日本農業の現実をどうとらえるか；コメをめぐる日本の「食」と「農」；意外に知らない野菜のはなし；日本農業は再生するか；「安全な食と農」を求めて；農法の原理をさぐる；サカナをめぐる世界最新事情；世界的に大きく揺れる畜産；グローバル化の激流の中で
ISBN(13)、ISBN 978-4-534-04286-6　　 4-534-04286-8
書誌番号 1107068122

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 610/72 一般書 利用可 - 2039241903 iLisvirtual

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