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【図書】 食事介護マニュアル

食べる機能を生かした食事 --
山崎文雄 ／〔ほか〕編著   -- 第一出版 -- ２００７．９ -- ２６ｃｍ -- １４０ｐ

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タイトル 食事介護マニュアル
副書名 食べる機能を生かした食事
著者名等 山崎文雄 ／〔ほか〕編著  
出版 第一出版 ２００７．９
大きさ等 ２６ｃｍ １４０ｐ
分類 498.59
件名 老人栄養
注記 『高齢者の食事介護マニュアル』（１９９６年刊）の改訂版
注記 索引あり
著者紹介 東京聖栄大学教授。
内容紹介 高齢者福祉施設の栄養管理や介護福祉士の教育養成などをしていた専門家たちの経験と研究成果などをもとに、高齢者に限らず、摂食・嚥下に困難のある人たちの食事の援助を詳しく解説するガイドブック。
要旨 高齢者に限らず、摂食・嚥下に困難のある患者の食事介護に携わる関係専門職の方々やホームヘルパー、家庭で介護にあたる家族に役立つことに視点を置いて改訂。実践活動に役立つよう、具体的にわかりやすい内容とした。
目次 １　食事介護と意義；２　健康と食生活；３　高齢者とからだの変化；４　高齢者の摂食・嚥下障害と低栄養の対応；５　食生活のありかた；６　高齢者・障害のある人の世帯・１人暮らしの食生活；７　食べる機能に合わせた食事；８　寝たきりの高齢者の食事と介護；９　認知症患者の食事と介護；１０　からだの具合が悪いときの食事；１１　生活習慣病予防の食事；すぐに役立つ介護料理；巻末資料
ISBN(13)、ISBN 978-4-8041-1162-9　　 4-8041-1162-X
書誌番号 1107068849

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 498.59 一般書 利用可 - 2039268305 iLisvirtual
磯子 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2039330698 iLisvirtual

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