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【図書】 「食べてはいけない」の基礎知識

食の危機・偽装表示を見抜く --
石堂徹生／著 -- 主婦の友社 -- ２００７．１０ -- １５ｃｍ -- ３１７ｐ

タイトル	「食べてはいけない」の基礎知識
副書名	食の危機・偽装表示を見抜く
著者名等	石堂徹生／著
出版	主婦の友社２００７．１０
大きさ等	１５ｃｍ３１７ｐ
分類	498.54
件名	食品衛生
注記	２００３年刊の加筆
注記	文献あり
著者紹介	１９４５年生まれ。東北大学農学部卒。農業・食品ジャーナリスト。著書多数。
内容紹介	次々と明かされる「食」の偽装と汚染。これは地球規模の「食品テロ」ではないか。危険な食物の情報を知ることで、自ら身を守る助けとなるはず。具体的な食品を挙げ、どんな危険が潜んでいるかをわかりやすく解説。
要旨	賞味期限改ざん、偽装コロッケ、中国産抗菌剤入りうなぎ…次々と明かされる「食」の偽装と汚染。これはもう地球規模の「食品テロ」ではないのか―。
目次	第１章　グローバルな一種の“食品テロの時代”；第２章　野菜編；第３章　果物編；第４章　魚貝編；第５章　肉編；第６章　穀物・豆編
ISBN(13)、ISBN	978-4-07-258483-5　　 4-07-258483-5
書誌番号	1107068970
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1107068970

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫	文庫本	498.5/46	一般書	利用可	-	2039278769