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【図書】 微生物の利用と制御

食の安全から環境保全まで -- 水産学シリーズ --
藤井建夫 ／編, 杉田治男 ／編, 左子芳彦 ／編   -- 恒星社厚生閣 -- ２００７．９ -- ２１ｃｍ -- １４３ｐ

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タイトル 微生物の利用と制御
副書名 食の安全から環境保全まで
シリーズ名 水産学シリーズ
著者名等 藤井建夫 ／編, 杉田治男 ／編, 左子芳彦 ／編  
出版 恒星社厚生閣 ２００７．９
大きさ等 ２１ｃｍ １４３ｐ
分類 663.65
件名 海洋微生物
注記 並列タイトル：Ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ　ａｎｄ　ｐｒｅｖｅｎｔｉｏｎ　ｏｆ　ｍｉｃｒｏｏｒｇａｎｉｓｍｓ
注記 索引あり
要旨 本書では、広範なフィールドに及ぶ水産微生物学研究の今日的問題を、おもに食品、増養殖、環境の分野について、「微生物の利用と制御」というキーワードで整理した。
目次 １　食品における微生物の利用と制御（食品安全確保における最近の考え方；水産食品における微生物の利用；食品微生物の遺伝子手法を用いた検査法）；２　増養殖における微生物利用と制御（魚病原因微生物とその防除の考え方；プロバイオティクスの魚介類への応用；微生物による魚病原因ウイルス制御；海藻のマリンサイレージとしての有効利用）；３　微生物による環境保全（極限環境微生物による地球温暖化への挑戦；微生物による赤潮防除；微生物による有害物質の分解）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7699-1067-1　　 4-7699-1067-3
書誌番号 1107071084
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1107071084

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 663.6 一般書 利用可 - 2039303941 iLisvirtual

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