資料詳細

【図書】 栄養教育論

第２版 -- 栄養科学シリーズｎｅｘｔ --
笠原賀子／編, 川野因／編 -- 講談社 -- ２００７．１０ -- ２６ｃｍ -- １６４ｐ

タイトル	栄養教育論
版情報	第２版
シリーズ名	栄養科学シリーズｎｅｘｔ
著者名等	笠原賀子／編, 川野因／編
出版	講談社２００７．１０
大きさ等	２６ｃｍ１６４ｐ
分類	498.55
件名	栄養学
注記	文献あり　索引あり
著者紹介	【笠原】１９８２年徳島大学大学院栄養学研究科後期博士課程修了。現在高知女子大学生活科学部教授。
内容紹介	対象者の実態に応じて、科学的根拠に基づく実践的な栄養教育の方法論とマネジメント力を養成。食育基本法、食事バランスガイド、食育基本計画に対応。実践編に健診の事後指導や介護・福祉施設指導を加えた改定版。
目次	理論編（栄養教育の概念；栄養教育の背景；食行動変容と栄養教育；栄養教育マネジメント；栄養教育実施のための技術；栄養教育の方法；学習者の把握；ライフステージ、ライフスタイル別栄養教育；栄養教育の基礎資料；栄養教育の国際的動向）；実践編（指針などを普及するための栄養教育；栄養教育に応用できる理論やモデル；諸外国の栄養教育；テーマ別栄養教育；特定給食施設における栄養教育）
ISBN(13)、ISBN	978-4-06-155342-2　　 4-06-155342-9
書誌番号	1107073301

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		498.5/2244	一般書	利用可	-	2039342173