資料詳細

【図書】 食生活論

第３版 --
福田靖子／編, 小川宣子／編, 長島万弓／〔ほか〕著 -- 朝倉書店 -- ２００７．１０ -- ２１ｃｍ -- １５３ｐ

タイトル	食生活論
版情報	第３版
著者名等	福田靖子／編, 小川宣子／編, 長島万弓／〔ほか〕著
出版	朝倉書店２００７．１０
大きさ等	２１ｃｍ１５３ｐ
分類	498.5
件名	食生活
注記	索引あり
著者紹介	【福田】１９６２年お茶の水女子大学家政学部卒。東京農業大学客員教授。
内容紹介	“食べる”とはどういうことかを食のもつ生理的・精神的・社会的・文化的・教育的機能を中心として展開。現在の食の抱える問題を取り上げ、最新の資料や研究をもとに考察を加えた、好評の教科書３版。
目次	１　健康な食生活；２　食生活の現状と課題（食生活の変遷；食生活の現状と課題　ほか）；３　食生活の機能（食品の生理的機能；食生活の精神的機能　ほか）；４　ライフステージにおける食の特徴と役割（妊娠期の栄養と食生活；乳幼児期の栄養と食生活　ほか）；５　これからの食生活（現在の「食」を取り巻く社会背景；「食」への役割　ほか）
ISBN(13)、ISBN	978-4-254-61046-8　　 4-254-61046-7
書誌番号	1107074279

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
磯子	公開 Map		498.5	一般書	利用可	-	2039368253