資料詳細

【図書】 明解　食品衛生学実験

新版（訂正版） --
加納碩雄／共著, 加納堯子／共著 -- 三共出版 -- ２００７．１０ -- ２６ｃｍ -- １４４ｐ

タイトル	明解　食品衛生学実験
版情報	新版（訂正版）
著者名等	加納碩雄／共著, 加納堯子／共著
出版	三共出版２００７．１０
大きさ等	２６ｃｍ１４４ｐ
分類	498.54
件名	食品衛生－実験
注記	文献あり　索引あり
目次	実験の基礎知識；１　食品の微生物学的試験（衛生微生物学入門；細菌試験）；２　食品の理化学的試験（食品添加物試験；変物質の測定；水分活性）；３　台所器具類および環境の衛生学的試験（台所用品の衛生試験；飲料水の水質検査；調理場の環境衛生試験）
ISBN(13)、ISBN	978-4-7827-0553-7　　 4-7827-0553-0
書誌番号	1107074464
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1107074464

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		498.5/2340	一般書	利用可	-	2039362450