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【図書】 馬家の家常菜譜

馬遅伯昌 ／著, 馬へれん ／著, 馬衣真 ／著   -- 婦人之友社 -- ２００７．１０ -- ２４ｃｍ -- １２３ｐ

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タイトル 馬家の家常菜譜
著者名等 馬遅伯昌 ／著, 馬へれん ／著, 馬衣真 ／著  
出版 婦人之友社 ２００７．１０
大きさ等 ２４ｃｍ １２３ｐ
分類 596.22
件名 料理（中国）
注記 並列タイトル：Ｍａ　ｆａｍｉｌｙ’ｓ　Ｃｈｉｎｅｓｅ　ｃｏｏｋｂｏｏｋ
注記 索引あり
著者紹介 【馬遅伯昌】中国ハルピン生まれ。セントフランセススクールを経て、日本の自由学園に留学。卒業後帰国し結婚。戦後、再来日。教室、講習、著書を通して中国料理の普及に努める。１９６４年東京・三田に「華都飯店」を開き、現在に至る。
内容紹介 馬遅伯昌、馬へれん、馬衣真と、馬家３代にわたる愛情のこもった「家庭の味」を紹介。家庭中華、魚介・野菜のおかずからデザートまで、中華団欒に欠かせないおいしい料理のレシピに、食材・香辛料の解説も掲載。
目次 調理を始める前に　３人が伝えたい馬家の家常菜をおいしくつくるポイント１０；食材・香辛料・調味料のこと；ようこそ馬家のキッチンへ！おなじみ家庭中華３人３様；魚介のおかず；野菜のおかず；粉料理；３人の元気の源料理；デザート；中国茶を愉しむ
ISBN(13)、ISBN 978-4-8292-0521-1　　 4-8292-0521-0
書誌番号 1107076336
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1107076336

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金沢 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2054189543 iLisvirtual

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